Jednoduchá špenátová polévka se sýrem recept.
Jednoduchá špenátová polévka se sýrem je výživná a rychlá na přípravu. Ideální pro chladné večery nebo jako rychlý a zdravý oběd. Zde je recept a několik tipů, jak si ji užít.
Ingredience:
- 1 balení čerstvého baby špenátu (přibližně 200 g)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (volitelné)
- Směs na zahuštění polévky (např. kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě) – volitelné
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a na něm osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidejte čerstvý špenát (pokud je velký, můžete ho předem trochu nakrájet) a restujte, dokud nezavadne.
3. Do hrnce přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit asi 10 minut.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Pokud preferujete hustší konzistenci, můžete v tomto kroku přidat směs na zahuštění.
5. Polévku dochuťte solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.
6. Sýr nastrouhejte a přidejte ho do polévky. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
7. Polévku podávejte teplou. Můžete ji ozdobit lžičkou smetany, několika listy špenátu nebo dalším nastrouhaným sýrem.
Tipy:
- Polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo topinkami pro kompletní jídlo.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku tabaska.
- Experimentujte s různými druhy sýra pro změnu chuti. Měkké sýry jako je brie nebo camembert dodají polévce krémovější konzistenci.
- Pro veganskou verzi vynechejte sýr nebo použijte veganskou alternativu a zeleninový vývar nahraďte vodou nebo veganským vývarem.
Tato špenátová polévka je ideální pro zahřátí v chladných dnech a díky vysokému obsahu železa a vitamínů v špenátu je také velmi zdravá.