Jednoduchá rajská polévka s paprikou recept.
Na přípravu jednoduché rajské polévky s paprikou budete potřebovat následující ingredience
- 1 kg zralých rajčat
- 2 červené papriky
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- čerstvá bazalka nebo tymián pro ozdobení
Postup přípravy
Začněte tím, že si připravíte zeleninu. Rajčata nakrájejte na menší kusy, cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Papriky omyjte, vyčistěte od semen a nakrájejte na proužky. V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne. Poté přidejte papriky a restujte ještě několik minut, dokud nezměknou.
Nyní přidejte nakrájená rajčata a promíchejte. Vše zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Po zvednutí varu snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit přibližně 25 minut. Během vaření občas promíchejte.
Po této době polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Osolte a opepřete podle chuti. Pokud je polévka příliš hustá, můžete ji podle potřeby naředit trochou vývaru.
Polévku podávejte teplou, ozdobenou čerstvými bylinkami jako je bazalka nebo tymián.
Tipy pro dokonalou rajskou polévku
- Pro intenzivnější chuť můžete rajčata na několik minut povařit ve vodě, poté je ochladit v ledové vodě a oloupat. Vaření bez slupek dodá polévce jemnější texturu.
- Přidáním trochu smetany nebo kokosového mléka do polévky dosáhnete krémovější konzistence a jemnější chuti.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat malé množství červeného chilli prášku nebo čerstvého chilli papričky při restování zeleniny.
- Rajskou polévku s paprikou můžete servírovat s křupavými krutony nebo čerstvým pečivem pro kompletní jídlo.