Jednoduchá polévka z červené čočky recept

Jednoduchá polévka z červené čočky recept.

Jednoduchá polévka z červené čočky je výborná volba pro lehký, ale zároveň sytý oběd nebo večeři. Tento recept je jednoduchý, rychlý a zdravý.

Ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- 1 mrkev, nakrájená
- 200 g červené čočky
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr nebo petrželka na ozdobu

Recept:
1. V hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, smažte asi 3 minuty, dokud cibule nezměkne.
2. Přidejte mrkev a smažte další 2 minuty.
3. Do hrnce přidejte červenou čočku, zeleninový vývar, mletý koriandr, mletý kmín, sůl a černý pepř. Promíchejte a přiveďte k varu.
4. Po dosažení varu snižte teplotu, zakryjte poklicí a nechte pomalu vařit asi 25 minut, dokud čočka i mrkev nebudou měkké.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladké pyré nebo ponechte část nezmixovanou pro zachování textury.
6. Podávejte teplou, ozdobenou čerstvým koriandrem nebo petrželkou.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat lžíci rajčatového protlaku nebo kousek sušeného rajčata spolu se zeleninovým vývarem.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do polévky čerstvý nakrájený chilli papričku nebo trochu chilli prášku.
- Červená čočka se vaří relativně rychle, takže nezapomeňte kontrolovat konzistenci, aby nedošlo k jejímu rozvaření.
- Tato polévka se skvěle hodí k předem připraveným jídlům, protože její chuť se s časem ještě prohloubí. Můžete ji uskladnit v lednici až na 3-4 dny.