Jednoduchá omáčka na těstoviny recept.
Pro přípravu jednoduché omáčky na těstoviny budete potřebovat následující ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 400g rajčatového protlaku nebo pasírovaných rajčat
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 čajová lžička cukru (volitelně, pro vyvážení kyselosti)
- Čerstvé bazalkové listy pro ozdobu
Postup:
1. Na středně silném ohni rozehřejte olivový olej v hlubší pánvi.
2. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a restujte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět. Dávejte pozor, aby česnek nezhořkl.
3. Přidejte rajčatový protlak nebo pasírovaná rajčata, sušené oregano, sůl, černý pepř a cukr. Dobře promíchejte.
4. Omáčku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, občas promíchejte. Omáčka by měla mírně zhoustnout.
5. Omáčku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem nebo cukrem.
6. Hotovou omáčku podávejte přelitou přes vaše oblíbené těstoviny a ozdobte čerstvými bazalkovými listy.
Tipy pro dokonalou omáčku:
- Pro hlubší chuť můžete přidat do omáčky lžíci tomatového protlaku a nechat jej s česnekem krátce orestovat před přidáním rajčat.
- Pro pikantnější verzi můžete přidat špetku chilli vloček spolu s česnekem.
- Pokud máte rádi masové omáčky, můžete přidat mleté maso. Nejprve ho osmažte na pánvi, poté přidejte česnek a postupujte dle receptu.
- Pro bohatší a krémovější texturu můžete na závěr vmíchat do omáčky pár lžic smetany nebo mascarpone.
- Nezapomeňte, že kvalita použitých rajčat výrazně ovlivňuje chuť omáčky. Pokud je to možné, vybírejte kvalitní rajčatové protlaky nebo pasírovaná rajčata.
Tato jednoduchá omáčka na těstoviny je ideální pro rychlou večeři během týdne a lze ji snadno přizpůsobit podle vašich chutí a ingrediencí, které máte po ruce.