Jednoduchá kachní prsa recept.
Ingredience pro jednoduchá kachní prsa zahrnují kachní prsa, sůl a pepř.
Recept na přípravu je následující:
Omyjte kachní prsa a osušte je papírovým ručníkem. Na kůži udělejte ostrým nožem šikmé zářezy, ale dávejte pozor, abyste neprořízli až na maso. Tímto způsobem se kůže při pečení krásně zprudka a nebude se stahovat. Osolte a opepřete obě strany prsíček.
Rozehřejte pánev na střední teplotu. Kachní prsa vložte na pánev kůží dolů a pečte asi 5 minut, než se kůže zlatavě zprudka. Poté prsa otočte a pečte ještě 3 až 4 minuty na druhé straně. Tímto způsobem získáte krásně křupavou kůži a uvnitř měkké, šťavnaté maso.
Po upečení nechte prsa několik minut odpočinout pod fólií nebo čistým utěrkem. Tím umožníte masu, aby se šťávy rovnoměrně rozložily a maso bylo při krájení šťavnaté.
Tipy pro dokonalé kachní prsa:
1. Důležité je maso před pečením dostatečně osolit a opepřit, což pomůže zvýraznit jeho přirozenou chuť.
2. Při pečení kachních prsou je klíčové nechat kůži dostatečně zprudnout, aby byla křupavá. Nebojte se ponechat prsa na kůži déle, než se zdá být potřebné.
3. Maso nechte vždy několik minut odpočinout po upečení, než je začnete krájet. Tím zajistíte, že maso zůstane šťavnaté a měkké.
Tento recept a tipy by měly pomoci k dosažení vynikajících výsledků při vaření kachních prs.