Jednoduchá hrachová polévka s rajčaty recept.
Ingredience:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g sušeného hrachu
- 400 g rajčat v plechovce
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvá petrželka pro ozdobu
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky. V hlubokém hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud směs nezezlátne.
2. Přidejte sušený hrách a promíchejte. Nechte na ohni krátce restovat.
3. Přidejte rajčata z plechovky včetně šťávy a zeleninový vývar. Zamíchejte a přiveďte k varu.
4. Jakmile polévka začne vařit, snižte teplotu a nechte ji pomalu vařit pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud hrách není měkký.
5. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Pokud máte rádi hladší konzistenci polévky, můžete ji rozmixovat ponorným mixérem.
6. Polévku podávejte teplou, ozdobenou čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat při servírování lžíci kvalitního olivového oleje nebo kapku smetany.
- Pokud máte rádi kořeněné, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo paprikového koření pro pikantnější chuť.
- Tato polévka je výborná i na druhý den, chutě se krásně propojí a polévka bude ještě chutnější.
- Pokud preferujete vegetariánskou nebo veganskou variantu, ujistěte se, že zeleninový vývar neobsahuje žádné živočišné produkty.