Ječná kaše s luštěninami, základní recept recept.
Ječná kaše s luštěninami je výživné a sycí jídlo, které je skvělé jako hlavní chod pro vegetariány i milovníky zdravého životního stylu. Díky vysokému obsahu vlákniny, bílkovin a dalších živin je toto jídlo ideální volbou pro každého, kdo hledá chutný a zdravý pokrm. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit ječnou kaši s luštěninami.
Ingredience:
- 1 hrnek perlového ječmene
- 1 hrnek směsi luštěnin (červené čočky, zelené čočky, mungo fazole apod.)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 hrnky zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Bylinky podle chuti (například tymián, rozmarýn)
Recept:
1. Perlový ječmen důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Luštěniny také propláchněte, pokud je to nutné podle typu.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
3. Na středně velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte mrkev a restujte další 2 minuty.
5. Nyní přidejte propláchnutý ječmen a luštěninovou směs. Promíchejte a nechte 1-2 minuty restovat.
6. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu, pak snižte teplotu, přiklopte a vařte na mírném ohni. Vařte, dokud nejsou ječmen a luštěniny měkké, což obvykle trvá 30–40 minut.
7. Podle chuti osolte a opepřete. Přidejte bylinky a promíchejte.
8. Podávejte teplé.
Tipy:
- Chcete-li dodat pokrmu více chuti, můžete přidat i další zeleninu, jako je celer nebo pórek.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Pro bohatší texturu a nutriční hodnotu můžete přidat na konci vaření hrst čerstvého špenátu nebo jiných listových zelenin.
- Tento pokrm se skvěle kombinuje s nakládanou zeleninou nebo čerstvými bylinkami na ozdobu.
Ječná kaše s luštěninami je vynikající způsob, jak zařadit do svého jídelníčku více obilovin a luštěnin. Díky své flexibilitě a možnosti přizpůsobení je ideální pro experimentování s různými chutěmi a ingrediencemi.