Jazyk v pikantní omáčce recept.
Jazyk v pikantní omáčce je lahodným a výrazně chutným jídlem, které může obohatit váš kulinářský repertoár. Zde je návod, jak připravit toto jedinečné a chutné jídlo.
**Ingredience:**
- 1 hovězí jazyk
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce papriky
- 1 lžička chilli papričky
- 2 bobkové listy
- Sůl a pepř podle chuti
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 2 lžíce hladké mouky
**Recept:**
1. Hovězí jazyk důkladně omyjte a dejte vařit do osolené vody. Po dosažení varu vařte na mírném ohni přibližně 2 až 3 hodiny, dokud není jazyk měkký.
2. Po uvaření jazyk vyjměte z vody, nechte chvíli vychladnout a poté odstraňte kůži. Jazyk nakrájejte na plátky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, rajčatový protlak, papriku a chilli. Krátce osmahněte.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a petržel, bobkové listy, sůl a pepř. Vše promíchejte a přilijte hovězí vývar.
5. Do omáčky vložte nakrájený jazyk a na mírném ohni vařte asi 10 minut.
6. V malé misce smíchejte mouku s trochou vody a tuto směs přidejte do omáčky pro zahuštění. Vařte dalších 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
7. Omáčku ochutnejte a případně dochuťte.
**Tipy:**
- Podávejte s knedlíkem nebo vařenými bramborami, které skvěle doplní chuť pikantní omáčky.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžíci worcesterské omáčky.
- Jazyk je měkčí a chutnější, pokud jej necháte po uvaření a oloupání několik hodin marinovat v chladničce v troše vývaru.
- Toto jídlo je výborné i druhý den, kdy se chutě prolnou a omáčka je ještě aromatickější.
Tento recept na jazyk v pikantní omáčce přináší bohatou a pikantní chuť, která může být skvělým hlavním chodem pro speciální příležitosti nebo jako část nedělního oběda.