Játrový puding recept
Játrový puding je tradiční jídlo, které se obvykle podává s bramborovou kaší nebo chlebem. Zde je postup, jak připravit játrový puding.
Ingredience
– 500 g kuřecích nebo vepřových jater
– 1 velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 100 g másla
– 2 vejce
– 100 ml smetany na vaření
– 2 lžíce hladké mouky
– sůl a pepř podle chuti
– majoránka podle chuti
– trochu oleje na osmažení cibule
Recept
1. Játra očistěte, zbavte nečistot a nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmažte na něm cibuli s česnekem dozlatova.
4. Přidejte játra a smažte, dokud nezmění barvu.
5. Směs z pánve přendejte do mixéru a rozmixujte do hladka.
6. V míse rozšlehejte vejce, smetanu, sůl, pepř a majoránku.
7. Přidejte rozmixovanou játrou směs do mísy s vejcem a smetanou a dobře promíchejte.
8. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude směs hladká.
9. Formu na pečení vymažte máslem a směs do ní nalijte.
10. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 45 minut, dokud povrch neztmavne a puding neztuhne.
Tipy
– Před pečením můžete do směsi přidat kousky vařeného masa nebo uzeniny, které dodají pudingovi další chuťový rozměr.
– Jako přílohu zkuste podávat s brusinkovou omáčkou nebo s pikantní hořčicí.
– Při servírování můžete játrový puding posypat jemně nasekanou petrželkou pro zvýraznění chuti a lepší vizuální efekt.