Játrovková pomazánka recept

Játrovková pomazánka recept.

Játrovková pomazánka je tradiční česká pochoutka, která se výborně hodí jako svačinka nebo předkrm. K její přípravě potřebujete následující ingredience:

čerstvé kuřecí játra asi 500 gramů
cibuli
máslo 100 gramů
sůl a pepř podle chuti
drcený kmín
lžíci hořčice
trochu mléka nebo smetany pro jemnější konzistenci

Postup přípravy:
1. Nejprve očistěte játra od blan a přebytečných žil. Játra omyjte a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Na pánvi rozpusťte polovinu másla a zpěňte na něm cibuli dozlatova.
4. Přidejte játra a restujte, dokud nezmění barvu.
5. Osolte, opepřete a přidejte kmín. Vše důkladně promíchejte a restujte, dokud játra nejsou plně uvařená.
6. Hotová játra s cibulí přesuňte do mixéru nebo použijte šlehač, přidejte zbytek másla, hořčici a trochu mléka nebo smetany pro jemnější konzistenci.
7. Vše rozmixujte na hladkou pomazánku.
8. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

Tipy pro servírování:
Pomazánku podávejte chlazenou, ideálně na čerstvém pečivu, jako je bageta nebo křupavý chléb. Skvěle se hodí také jako náplň do jednohubek nebo jako součást studeného bufetu. Pokud máte rádi bylinky, můžete do pomazánky vmíchat trochu jemně nasekaného petrželového listu nebo pažitky pro svěží chuť.