Játrové špecle (gnocchi) - rychle a chutně recept.
Játrové špecle (gnocchi) jsou skvělou volbou pro rychlý, chutný a výživný pokrm. Tento recept je jednoduchý a nevyžaduje příliš mnoho ingrediencí. Připravte si tyto jedinečné gnocchi v pohodlí vaší kuchyně.
**Ingredience**
- 500 g kuřecích jater
- 250 g hrubé mouky
- 2 vejce
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- Moučka na posypání pracovní plochy
- Olej pro smažení
**Recept**
1. Nejprve pečlivě očistěte kuřecí játra od případných žilek a blan. Následně je nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a najemno nakrájejte. Na pánvi s trochou oleje je orestujte dozlatova.
3. Přidejte nakrájená kuřecí játra na pánv k cibuli s česnekem a restujte, dokud játra nezmění barvu.
4. Směs nechejte chvíli vychladnout a poté ji společně s vejci, sůlí, pepřem a majoránkou rozmixujte v mixéru na hladkou masu.
5. Do masové směsi vmíchejte hrubou mouku a vypracujte těsto.
6. Na pomoučené pracovní ploše z těsta vytvarujte dlouhé válečky, které následně nakrájejte na menší kousky. Pokud chcete, můžete každý kousek ještě lehce obalit v mouce.
7. V hrnci s osolenou vodou vařte játrové špecle po menších dávkách, dokud nevyplavou na povrch. To obvykle trvá 3–5 minut.
8. Uvařené špecle vyjměte šumákem a nechte okapat.
**Tipy**
- Podávejte s vaší oblíbenou omáčkou nebo jednoduše posypané strouhaným sýrem a petrželkou.
- Pro extra křupavou variantu můžete uvařené špecle ještě lehce opečít na pánvi s trochou másla.
- Pokud máte raději jemnější texturu těsta, můžete přidat trochu vody nebo mléka do těsta.
- Při restování jater s cibulí a česnekem můžete přidat trochu sladké papriky pro jemně pikantní chuť.
Tento recept vám umožní rychle připravit chutné a originální gnocchi, které jistě obohatí váš jídelníček. Experimentujte s přísadami a nacházejte nové oblíbené kombinace.