Játrové knedlíčky mojí babičky recept

Játrové knedlíčky mojí babičky recept.

Játrové knedlíčky mojí babičky jsou tradiční a chutný pokrm, který v sobě ukrývá vůni domova a dětství. Podělím se s vámi o recept, který se v naší rodině předává z generace na generaci.

**Ingredience**:
- 500 g hovězích jater
- 1 starší rohlík nebo houska
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 50 g sádla nebo másla
- sůl a pepř podle chuti
- celá mouka pro obalení knedlíčků
- petrželka na ozdobu

**Recept**:
1. Nejprve namočte rohlík nebo housku do mléka, aby se dobře změkčily.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte polovinu sádla nebo másla a osmažte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a chvíli restujte společně.
4. Játra omyjte, odstraňte nečistoty a případné tuky, a pak je společně s rohlíkem (vymačkaným z mléka) a osmaženou cibulí s česnekem rozmixujte v mixéru na hladkou hmotu.
5. Přesuňte hmotu do mísy, přidejte vejce, sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte.
6. Z připravené směsi tvarujte malé knedlíčky, které obalíte v mouce.
7. V hrnci přiveďte k varu vodu a opatrně do ní vkládejte knedlíčky. Vařte je asi 5-10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
8. Hotové knedlíčky vyjměte šumákem a můžete je podávat s vaší oblíbenou přílohou nebo jako polévku s vývarem.

**Tipy**:
- Pro ještě lepší chuť můžete do směsi přidat trochu majoránky nebo tymiánu.
- Pokud chcete mít jistotu, že jsou knedlíčky dobře propečené, můžete jeden zkouškově rozříznout.
- Játrové knedlíčky můžete podávat nejen jako hlavní chod s přílohou, ale také jako vynikající přídavek do polévek.
- Pokud jsou játra příliš hořká, můžete je před zpracováním na chvíli namočit do mléka.

Užijte si přípravu i samotného jídla, a nezapomeňte, že každá rodina má svůj vlastní unikátní způsob, jak tento recept oživit.