Játrová žemlovka recept

Játrová žemlovka recept.

Játrová žemlovka je tradiční jídlo, které může být připraveno z různých druhů jater, ale nejčastěji se používají kuřecí nebo vepřová. Toto jídlo je vynikající způsob, jak zpracovat jinak méně oblíbenou část masa, a přitom vytvořit chutnou a výživnou pokrm.

Ingredience:

- 500 g kuřecích nebo vepřových jater
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 vejce
- 200 ml mléka
- 150 g strouhanky
- 4 rohlíky (nejlépe starší)
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka dle chuti
- 100 g másla
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam)

Recept:

1. Játra důkladně očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
3. Na pánvi rozpusťte kousek másla a na něm zpěňte cibuli s česnekem. Přidejte játra a restujte, dokud nezmění barvu. Dochutte solí, pepřem a majoránkou.
4. Vejce rozšlehejte s mlékem, přidejte strouhanku a promíchejte. Směs by měla být hustá, ale stále tekutá.
5. Rohlíky nakrájejte na tenké plátky.
6. V zapékací míse vrstvěte rohlíky, směs jater a zalévejte vejčnou směsí. Vrstvy opakujte, dokud nevyužijete všechny ingredience.
7. Vrch posypte nastrouhaným sýrem a kousky másla.
8. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.

Tipy:

- Pro pikantnější chuť můžete přidat do játr trochu chilli papričky.
- Pokud preferujete měkčí konzistenci, můžete mezi vrstvy přidat trochu smetany.
- Játrová žemlovka je vynikající jak teplá, tak i studená. Skvěle se hodí jako hlavní chod nebo jako svačina.
- Servírujte s čerstvým salátem pro lehkost a svěžest pokrmu.

Játrová žemlovka je skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku játra, která jsou bohatým zdrojem železa a dalších vitamínů. S trochou kreativity můžete tento recept upravit dle vlastních preferencí a vytvořit tak jedinečný pokrm, který obohatí váš stůl.