Játrová krkovička na pórkovém sosu recept

Játrová krkovička na pórkovém sosu recept.

Játrová krkovička na pórkovém sosu je vynikající recept, který spojuje jemnost vepřové krkovičky s aromatickým pórkovým sosem. Zde je postup, jak si tuto lahůdku připravit.

**Ingredience:**
- 500g vepřové krkovičky
- 300g pórku
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička mleté papriky
- 100 ml bílého vína (volitelné)
- 1 lžička hladké mouky (pro zahuštění)

**Recept:**
1. Vepřovou krkovičku nejprve očistěte, surové játra odstraňte a maso nakrájejte na menší kusy. Osolte je, opepřete a obalte v mleté paprice.
2. Na pánvi rozpalte lžíci oleje a krátce na něm opečte krkovičku ze všech stran, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Poté maso vyjměte a nechte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte nadrobno nakrájený česnek a na kolečka nakrájený pórek. Restujte, dokud pórek nezměkne.
4. K zelenině přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit. Pokud víno nepoužíváte, tento krok vynechte.
5. Poté přidejte smetanu, zamíchejte a přidejte zpět do pánve maso.
6. Vše společně promíchejte, přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 20 minut, dokud maso není měkké.
7. Pokud chcete sos zahustit, můžete přidat lžičku mouky rozmíchanou v troše vody a nechat pár minut provařit.
8. Dochutíte solí a pepřem dle chuti.

**Tipy:**
- Játrová krkovička bude měkčí, pokud ji necháte dusit na velmi mírném ohni a dostatečně dlouho.
- K tomuto jídlu se výborně hodí hladká bramborová kaše nebo vařené brambory.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do sosu přidat trochu čerstvého tymiánu pro ještě lepší chuť.
- Smetanu můžete částečně nahradit vývarem pro lehčí verzi sosu.

Tento recept kombinuje jednoduchost s bohatstvím chutí, a je tak ideální volbou pro oběd nebo večeři.