Játra v trojobalu s dipem - rychle a chutně recept.
Játra v trojobalu jsou skvělá volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat kuřecí nebo vepřová játra, hladkou mouku, vejce, strouhanku a olej na smažení. Pro dip můžete použít kysanou smetanu nebo majonézu smíchanou s trochou hořčice a čerstvými bylinkami.
Nejprve játra očistěte a nakrájejte na menší kousky. V misce si připravte hladkou mouku, ve druhé misce rozšlehejte vejce a ve třetí misce mějte připravenou strouhanku. Každý kousek jater obalte nejprve v mouce, poté ponořte do vajec a nakonec obalte ve strouhance.
V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje. Smažte játra dozlatova z obou stran, což obvykle trvá několik minut. Hotová játra vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících, aby se zbavila přebytečného tuku.
Pro dip jednoduše smíchejte kysanou smetanu nebo majonézu s trochou hořčice a nakrájenými bylinkami jako je petržel nebo pažitka. Podávejte horká játra společně s dipem a třeba s čerstvým pečivem nebo bramborovou kaší.
Tip: Před smažením můžete játra marinovat například v mléce nebo ve směsi olivového oleje, citronové šťávy a česneku, což dodá masu jemnější chuť a zároveň pomůže zjemnit jeho strukturu.