Játra s vejci na žampionech recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecích jater
- 250 g žampionů
- 4 vejce
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- Čerstvá petržel na ozdobu
Recept:
1. Játra očistěte a omyjte pod studenou vodou. Nechte je okapat a případně je nakrájejte na menší kousky.
2. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
4. Na pánvi rozehřejte olej spolu s máslem. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte do zlatova.
5. Přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou.
6. Na žampiony položte připravená játra, osolte a opepřete. Smažte z obou stran dozlatova, přibližně po 4 minuty na každé straně.
7. Mezitím na jiné pánvi rozklepněte vejce a usmažte je na míchanici.
8. Jakmile jsou játra hotová, přidejte k nim na pánvi smaženou míchanici a jemně promíchejte.
9. Podávejte ozdobené čerstvou petrželí.
Tipy:
- Před smažením játra můžete marinovat například v mléce, aby byla měkčí a měla jemnější chuť.
- Pro výraznější aroma můžete přidat do receptu trochu sladké papriky nebo chilli vločky.
- Játra s vejci na žampionech chutnají vynikající s čerstvým chlebem nebo topinkami.
- Pokud dáváte přednost křupavějším žampionům, přidejte je na pánev až po osmažení cibule a česneku a mírně zvýšte teplotu.