Játra rychle a chutně recept.
Játra jsou bohatým zdrojem železa a vitaminu B12, a když jsou správně připravena, mohou být neuvěřitelně chutná. Zde je jednoduchý recept na rychle a chutně připravená játra, který zvládne opravdu každý.
Ingredience:
- 500 g játrovejch plátků (hovězí nebo kuřecí podle preference)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 ml oleje nebo sádla pro smažení
- 100 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- 1 lžíce mouky (pro obalení jater)
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- lžička majoránky nebo jiných bylinek podle chuti
Recept:
1. Játra nejdříve opláchněte, osušte a pokud je to nutné, odstraňte případné žilky a tuk. Poté játra nakrájejte na tenké plátky nebo proužky.
2. Na talíři rozprostřete mouku, přidejte trochu soli a pepře a v této směsi játra lehce obalte.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
4. V hluboké pánvi rozpalte olej nebo sádlo. Přidejte cibuli a na mírném ohni ji zpěňte, dokud nezměkne. Pak přidejte česnek a krátce osmažte, dokud nezačne vonět.
5. Na cibuli a česnek rozložte obalená játra. Smažte z obou stran, dokud nejsou krajíčky zlatavě hnědé, což obvykle trvá jen pár minut.
6. Játra pak podlijte vývarem, přidejte majoránku nebo vaše oblíbené bylinky, zakryjte a na mírném ohni dusíte asi 5 minut. Pokud máte rádi hustší omáčku, můžete ji na konci zahustit lžičkou mouky rozpuštěné ve vodě.
Tipy:
- Dbejte na to, aby játra nebyla na pánvi příliš dlouho, mohla by ztvrdnout.
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžíci rajčatového protlaku nebo trochu smetany.
- Jako přílohu podávejte bramborovou kaši, která dokonale doplní chuť jídel. Játra můžete také servírovat s rýží nebo čerstvým chlebem.
- Pro zpestření můžete do receptu přidat i kousky mrkve nebo papriky, které přidají jídlu na barvě i na chuti.
Experimentujte s přísadami a kořením podle svého gusta a užijte si jedinečnou chuť dokonale připravených jater!