Jaternicová polévka recept

Jaternicová polévka recept.

Jaternicová polévka je tradiční a chutná polévka, která se v některých regionech podává jako součást svátečního nebo nedělního obědu. Zde je jednoduchý recept, jak si ji můžete připravit doma.

Ingredience:
- 2 l vody
- 1 větší cibule
- 200 g jaternice
- 150 g brambor
- 100 g mrkve
- 100 g celeru
- 2-3 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- Lžíce sádla nebo oleje
- Petřželka nebo pažitka na ozdobu

Postup:
1. Nejprve si připravte zeleninu. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Mrkev a celer očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Brambory oloupejte a také nakrájejte na kostičky.

2. V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte dozlatova.

3. Přidejte nakrájenou mrkev a celer a mírně osmahněte.

4. Poté do hrnce přidejte vodu a nechte vařit, dokud zelenina není skoro měkká.

5. Mezitím jaternici nakrájejte na malé kousky nebo ji rozdrobte rukama.

6. K zelenině přidejte brambory a vařte, dokud nejsou skoro měkké.

7. Přidejte kousky jaternice, majoránku, sladkou papriku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni, dokud všechny ingredience nejsou měkké.

8. Polévku ochutnejte a případně dochutějte solí a pepřem.

9. Před podáváním posypte polévku nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Tipy:
- Jaternici můžete před přidáním do polévky také krátce opečít na pánvi, aby byla křupavější.
- Pro zahuštění polévky můžete přidat lžíci mouky rozkvedlané v troše vody a nechat povařit.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli papričky.
- Jaternicová polévka chutná nejlépe čerstvě uvařená, ale výborně se hodí i jako zahřátá druhý den.