Jarní závitky s krevetami recept.
Jarní závitky s krevetami jsou lehké, osvěžující a plné chutí. Jsou skvělou volbou pro letní večírky nebo jako zdravý snack. Zde je základní recept spolu s několika tipy, jak je připravit.
Ingredience:
- 12 ks rýžových papírů
- 24 krevet, oloupaných a uvařených
- 1 balíček skleněných nudlí (mungo vermicelli), uvařených podle návodu
- 1 malá hlávka salátu, natrhaná na menší kousky
- 1 velká mrkev, nastrouhaná
- 1 okurka, nakrájená na tenké proužky
- 1 hrst čerstvého koriandru
- 1 hrst čerstvé máty
- 1 avokádo, nakrájené na tenké plátky
- Hoisin omáčka nebo sladká chilli omáčka pro podávání
Recept:
1. Připravte si všechny ingredience vedle sebe, abyste měli vše po ruce.
2. Vezměte jeden rýžový papír a namočte ho do teplé vody na 10-20 sekund, až se stane pružným.
3. Položte rýžový papír na čistý a vlhký povrch. Doprostřed papíru na sebe naskládejte trochu salátu, mrkve, okurky, nudle, 2 krevety, avokádo, koriandr a mátu.
4. Začněte s balením závitku tak, že přeložíte spodní a horní část papíru přes náplň. Poté pevně zavinete boční strany, aby se vytvořil závitek podobný burritu.
5. Opakujte s ostatními rýžovými papíry a ingrediencemi.
6. Podávejte s hoisin omáčkou nebo sladkou chilli omáčkou.
Tipy:
- Při balení závitků buďte opatrní, rýžový papír je velmi křehký. Pokud se vám papír roztrhne, zkuste použít dva papíry pro větší pevnost.
- Experimentujte s náplní! Můžete přidat i jiné ingredience dle vaší chuti, jako je například červená paprika, mango nebo tofu pro vegetariánskou variantu.
- Jarní závitky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je uchovat v chladničce v uzavřené nádobě až 24 hodin. Pro zachování vlhkosti položte mezi závitky vlhký papírový ubrousek.
- Pokud preferujete teplou variantu, můžete krevety místo vaření krátce opečít na pánvi s trochou česneku a olivového oleje pro extra chuť.
Jarní závitky jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat čerstvé ingredience a zároveň se pobavit při jejich přípravě. Užijte si je jako zdravou svačinu nebo jako součást lehkého oběda či večeře.