Jarní vývar s nudlemi a zeleninou recept.
Jarní vývar s nudlemi a zeleninou je lehké a zdravé jídlo, které vás zasytí a zároveň nabídne bohatou chuť. Tento recept je ideální pro jarní období, kdy je dostupná čerstvá zelenina. Níže naleznete seznam ingrediencí, postup přípravy a užitečné tipy pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 1,5 litru zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 2 mrkve
- 1 malý kus celeru
- 1 pórek
- 200 g čerstvých jarních nudlí nebo jakékoliv jiné nudle dle vaší chuti
- 100 g hrášku (může být i mražený)
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Bylinky pro ozdobu (např. petržel nebo pažitka)
Recept:
1. Nejprve si připravte zeleninu. Mrkve, celer a pórek očistěte a nakrájejte na tenké plátky nebo nudličky.
2. V hrnci zahřejte olivový olej a krátce na něm orestujte nakrájenou zeleninu. Restujte asi 2 minuty, dokud zelenina lehce nezměkne.
3. Přidejte vývar a nechte ho přejít varem. Když vývar vaří, snižte teplotu a nechte vše probublávat pod pokličkou asi 10 minut.
4. Přidejte nudle a hrášek. Vařte dle návodu na obalu nudlí, obvykle mezi 5 a 10 minutami, dokud nejsou nudle měkké.
5. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat i trochu chilli nebo jiné koření.
6. Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami na vrchu.
Tipy:
- Můžete přidat i jiné druhy zeleniny, jako je cuketa, brokolice nebo asparagus, pro větší rozmanitost chutí a textur.
- Pro vegetariánskou verzi použijte výhradně zeleninový vývar.
- Tento recept je skvělý pro využití zbytků zeleniny v lednici.
- Pokud máte rádi bohatší chuť, můžete do vývaru přidat trošku sójové omáčky nebo miso pasty. Pamatujte ale, že tyto ingredience jsou slané, takže opatrně se solení.
- Jarní vývar s nudlemi a zeleninou je vynikající i jako základ pro polévku s přidaným kuřecím masem nebo tofu pro extra porci bílkovin.