Jarní salát s vajíčky nahniličko recept.
Jarní salát s vajíčky nahniličko je osvěžující a lehký pokrm, který vynikne na jakémkoli jarním nebo velikonočním stole. Základem jsou čerstvé zeleninové ingredience doplněné o měkká vejce. Následující recept představuje, jak tento salát připravit.
Ingredience
- 4 vejce
- 100 g salátové směsi (např. rukola, baby špenát, listový salát)
- 10 cherry rajčat, rozpůlených
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 100 g okurky, nakrájené na tenké plátky
- 50 g ředkviček, nakrájených na tenké plátky
- 1 avokádo, nakrájené na plátky
- 50 g kozího sýra, rozdrobeného
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik lístků čerstvé bazalky nebo petrželky pro ozdobu
Recept
1. Nejprve uvařte vejce nahniličko. Vložte je do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte přibližně 7 minut pro středně tekutý žloutek, nebo přizpůsobte čas vaření podle preferované konzistence žloutku. Po uvaření vejce okamžitě přemístěte do misky s ledovou vodou a nechte chladnout.
2. Zatímco se vejce chladí, v míse promíchejte salátovou směs, cherry rajčata, červenou cibuli, okurku, ředkvičky a avokádo.
3. V malé misce si připravte zálivku smícháním olivového oleje, bílého vinného octa, soli a černého pepře.
4. Oloupejte ochlazená vejce a rozkrojte je na poloviny nebo čtvrtiny podle preferované velikosti.
5. Na servírovací míse nebo v hlubokém talíři rozložte zeleninový mix, na něj rozložte připravená vejce, posypte rozdrobeným kozím sýrem a ozdobte čerstvými bylinkami.
6. Salát pokapejte připravenou zálivkou a podávejte.
Tipy
- Pro extra chuť můžete přidat několik lžic nasekaných ořechů, například vlašských nebo pekanových.
- Tento salát je skvělý i s dalšími přísadami, jako jsou olivy, kapary nebo pečená červená paprika.
- Pokud máte raději zálivku s výraznější chutí, zkuste přidat lžičku dijonské hořčice nebo několik kapek medu pro sladší verzi.
- Podávejte salát ihned po přípravě, aby zůstal čerstvý a křupavý. Pokud ho potřebujete připravit s předstihem, přidejte zálivku až těsně před podáváním.