Jarní brambory recept.
Ingredience pro jarní brambory:
- 500 g malých nových brambor
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 hrst čerstvé petrželky, nasekané
- Kůra z 1 citronu
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte a pokud jsou větší, překrojte je na polovinu. Důležité je, aby byly všechny brambory přibližně stejně velké pro rovnoměrné uvaření.
2. Vložte brambory do velkého hrnce s osolenou vodou a přiveďte k varu. Vařte je asi 10-15 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké, ale stále pevné.
3. Mezitím v malé pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a nechte ho krátce osmahnout, dokud nezačne vonět, ale dejte pozor, aby se nepřipálil.
4. Brambory scedíte a nechte je chvilku v cedníku, aby se zbavily přebytečné vody.
5. Přesuňte je do velké mísy, přidejte osmahnutý česnek s olivovým olejem, sůl, pepř a dobře promíchejte, aby se brambory obalily kořením a olejem.
6. Rozložte brambory na pečicí plech vyložený pečicím papírem tak, aby mezi nimi byl dostatek prostoru.
7. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé.
8. Po upečení brambory přesuňte do servírovací mísy, posypte nasekanou petrželkou a citronovou kůrou a promíchejte. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete přidat i další bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, které přidáte do oleje společně s česnekem.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do oleje s česnekem pár chilli vloček.
- Citronovou kůru přidejte opravdu až na konec, aby si zachovala svou svěží vůni a chuť.