Japonská polévka miso s mořskou řasou wakame recept.
**Ingredience:**
- 1 litr vody
- 3 lžíce miso pasty (nejlépe bílé pro mírnější chuť)
- 1 malá cibule
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- 50 g mořské řasy wakame (předem namočené, pokud jsou sušené)
- 100 g tofu (pevného)
- 1 lžíčka sezamového oleje
- Jarní cibulka pro ozdobu
- Sojová omáčka (podle chuti)
**Recept:**
1. Nejprve přivedete k varu litr vody v hlubokém hrnci.
2. Mezitím oloupejte a nakrájejte mrkev na tenké plátky, cibuli na jemné kousky a česnek na malé kousíčky. Tofu nakrájejte na malé kostičky.
3. Když voda vaří, přidejte do hrnce nakrájenou cibuli, mrkev a česnek. Vařte na mírném ohni asi 5 minut.
4. Poté přidejte do hrnce namočenou mořskou řasu wakame a tofu. Vařte dalších 5 minut.
5. Odeberte hrnec z ohně. V malém misku rozmíchejte miso pastu s trochou vývaru, dokud není hladká, a pak ji vmíchejte zpět do hrnce. Je důležité, aby se miso nepřivádělo k varu, protože by ztratilo svůj charakteristický chuťový profil a prospěšné bakterie.
6. Dochutíte sezamovým olejem a sojovou omáčkou podle chuti.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekanou jarní cibulkou na povrchu.
**Tipy:**
- Miso pastu přidávejte do polévky až po vaření, aby se zachovaly její zdravotní benefity.
- Můžete přidat i jinou zeleninu podle vaší chuti, například houby nebo stonky zeleného čaje.
- Pro intenzivnější chuť mořské řasy wakame ji před vařením namočte v troše vody.
- Pokud preferujete hustší polévku, můžete použít více miso pasty, ale vždy ochutnávejte, aby nebyla polévka příliš slaná.
- Tofu můžete před přidáním do polévky také krátce orestovat na troše oleje pro zajímavější texturu.