Janovský dort recept

Janovský dort recept.

Janovský dort je lahodný dezert, který potěší na každé oslavě. Jeho příprava není nijak složitá, ale vyžaduje pečlivost a trpělivost. Přináším vám kompletní návod, jak tento dort připravit, včetně tipů, jak dosáhnout nejlepšího výsledku.

**Ingredience**

Pro korpus:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa (pro tmavší vrstvy)

Pro krém:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru moučka
- 1 vanilkový cukr

Pro zdobení:
- čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky)
- čokoládové hobliny nebo kakao na posypání

**Recept**

1. Začneme přípravou korpusu. Oddělíme bílky od žloutků. Bílky ušleháme do pevného sněhu. Postupně přidáme cukr a žloutky a šleháme, dokud směs nezhoustne.
2. V jiné misce smícháme mouku s kypřícím práškem (a kakaem pro tmavší vrstvy). Tuto směs pak opatrně vmícháme do vejce a cukrové směsi.
3. Těsto rozdělíme na dvě části (pro tmavší vrstvy přidejte kakao do jedné z nich). Pečeme každou část zvlášť v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout.
4. Pro krém smícháme smetanu ke šlehání, mascarpone, cukr moučka a vanilkový cukr. Šleháme, dokud směs nezhoustne.
5. Korpusy pokrájíme na dvě části a střídavě je skládáme s krémem. Každou vrstvu korpusu navlhčíme trochou mléka nebo ovocného sirupu pro lepší spojení s krémem.
6. Dort obalíme zbylým krémem a ozdobíme čerstvým ovocem a čokoládovými hoblinami.

**Tipy**

- Při pečení korpusů se ujistěte, že forma je dobře vymazaná a vysypaná moukou, aby se korpusy nepřilepily.
- Pro lehkost krému je důležité mascarpone a smetanu dobře prošlehat do hladka.
- Dort nechte před podáváním odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny, aby se chutě spojily.
- Experimentujte s ovocnými vrstvami mezi korpusy pro osvěžující chuť.

Janovský dort je skvělou volbou pro každou příležitost. Jeho příprava může být zábavným procesem, ve kterém můžete projevit svoji kreativitu.