Jalapeňos majonéza recept.
Ingredience:
- 2 vejce
- 1 lžíce hořčice
- 150 ml rostlinného oleje
- 2 jalapeňos (nakládané nebo čerstvé, podle chuti)
- šťáva z 1 limetky
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Recept:
1. Vejce a hořčici dejte do mixéru a mixujte do hladka. Pomalu přidávejte olej, dokud majonéza nezačne houstnout.
2. Jalapeňos nasekejte na jemno. Pokud používáte čerstvé jalapeños, můžete si regulovat míru pálivosti odstraněním semen.
3. Přidejte nasekané jalapeňos a šťávu z limetky do majonézy a dobře promíchejte. Ochutnejte a dle potřeby přidejte sůl a pepř.
4. Majonézu přeneste do čisté nádoby a uložte v chladničce, nejlépe několik hodin před podáváním, aby se chutě dobře spojily.
Tipy:
- Pokud máte rádi výraznější chuť jalapeňos, použijte čerstvé papričky místo nakládaných.
- Pro lehčí verzi majonézy můžete použít pouze bílky místo celých vajec.
- Majonéza s jalapeňos skvěle doplňuje hamburgery, sendviče nebo jako dip k pečeným bramborám či zelenině.
- Pokud je majonéza příliš hustá, můžete ji ředit malým množstvím vody nebo další šťávy z limetky.
- Při manipulaci s čerstvými jalapeňos je doporučeno používat rukavice, aby se zabránilo podráždění kůže nebo očí.