Jahodový dort - krémový recept.
Jahodový dort s krémem je vynikající dezert, který potěší na jakékoliv oslavě nebo jen tak pro radost. Jeho příprava vyžaduje několik kroků, ale výsledek stojí za to. Zde je recept a několik tipů, jak připravit tento lahodný dort.
Pro korpus budete potřebovat:
- 200 g moučkového cukru
- 200 g hladké mouky
- 6 větších vajec
- 1 lžičku kypřicího prášku do pečiva
Pro krém:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 200 g mascarpone
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový lusk
A dále:
- 500 g čerstvých jahod
- 100 ml jahodového džusu nebo sirupu k navlhčení korpusu
Příprava:
Začněte přípravou korpusu. Vajíčka s cukrem ušlehejte do pěny a postupně přidávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem. Hmotu vylejte do formy vymazané máslem a vyložené pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut. Hotový korpus nechte vychladnout a poté ho rozkrojte na dvě nebo tři vrstvy.
Pro krém smíchejte smetanu, mascarpone, moučkový cukr a vydlabanou vanilku a šlehejte, dokud směs neztuhne.
Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Několik nejhezčích kousků si nechte na ozdobení.
Jednu vrstvu korpusu položte na podnos a navlhčete ji jahodovým džusem nebo sirupem. Na korpus rozetřete část krému a poklaďte plátky jahod. Postup opakujte s dalšími vrstvami.
Poslední, vrchní vrstvu dortu potřete zbylým krémem a ozdobte celými jahodami a případně i lístky máty pro svěží vzhled.
Tipy pro dokonalý jahodový dort:
- Pro ještě bohatší chuť můžete mezi vrstvy přidat i malinovou nebo jahodovou marmeládu.
- Aby byl korpus vláčnější, doporučuji ho po upečení a vychlazení nechat přes noc v lednici zabalený v potravinové fólii.
- Pro lehkou a vzdušnou texturu krému je důležité mascarpone a smetanu dobře vychladit před šleháním.
- Dort můžete ozdobit také čokoládovými hoblinami nebo drobnými marcipánovými dekoracemi pro ještě lákavější vzhled.
Dobrou chuť!