Jahodovomalinový cheesecake recept.
Jahodovomalinový cheesecake je lahodný dezert, který kombinuje svěží chuť jahod a malin s krémovým cheesecake. Tento dezert je ideální pro letní oslavy nebo jako sladké pohoštění pro vaše blízké. Zde je recept a několik tipů, jak připravit dokonalý jahodovomalinový cheesecake.
Ingredience:
Pro korpus:
- 200 g digestive sušenek
- 100 g másla
Pro náplň:
- 500 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 g jahod
- 200 g malin
- 3 listy želatiny
Pro ozdobu:
- Jahody
- Maliny
- Máta
Recept:
1. Začneme přípravou korpusu. Rozdrtíme sušenky na drobné kousky, což můžeme udělat ručně nebo v kuchyňském robotu. Roztavíme máslo a smícháme ho s drobenkou z sušenek. Směs pevně utlačíme na dno formy na cheesecake a dáme chladit do lednice.
2. Připravíme náplň. Mascarpone smícháme se smetanou, cukrem a vanilkovým cukrem do hladké směsi. Želatinu namočíme podle návodu na obalu a poté ji rozpustíme. Do směsi s mascarpone vmícháme rozpuštěnou želatinu.
3. Polovinu jahod a malin rozmixujeme na pyré a vmícháme do krémové směsi. Zbytek ovoce nakrájíme na menší kousky a přidáme do směsi.
4. Krémovou směs nalijeme na připravený korpus a dáme cheesecake chladit do lednice nejméně na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
5. Před podáváním ozdobíme cheesecake čerstvými jahodami, malinami a lístky máty pro krásný vizuální efekt a svěží chuť.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do náplně přidat lžíci jahodového nebo malinového džemu.
- Cheesecake můžete před podáváním nechat krátce v mrazáku, aby se lépe krájel.
- Pokud chcete cheesecake bez želatiny, můžete použít místo ní agar-agar podle návodu na obalu, ale věnujte pozornost správnému množství, protože agar má jiné želírovací vlastnosti.
- Při servírování můžete přidat i trochu šlehačky pro ještě bohatší chuťový zážitek.
Tento jahodovomalinový cheesecake je nejen krásný na pohled, ale jeho svěží a krémová chuť si získá srdce každého, kdo ho ochutná.