Jahodovo-banánové muffiny recept.
Ingredience:
- 2 zralé banány
- 150 g čerstvých jahod
- 250 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 2 velká vejce
- 120 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept:
1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si formu na muffiny, kterou vystelte papírovými košíčky.
2. V míse rozmačkejte banány na kaši. Přidejte na menší kousky nakrájené jahody a promíchejte.
3. V jiné velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sodu bikarbonu.
4. V malé míse rozšlehejte vejce s olejem a vanilkovým extraktem.
5. Tekutou směs přidejte do suché směsi a lehce promíchejte. Přidejte směs s banány a jahodami a opět promíchejte, ale snažte se těsto nepřemíchat.
6. Těsto rozdělte do připravených košíčků a pečte přibližně 20 - 25 minut, nebo dokud špejle vložená do muffinu nevyjde čistá.
7. Nechte muffiny pár minut vychladnout ve formě a poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byly muffiny vláčnější, můžete přidat trochu jogurtu nebo kefíru do těsta.
- Místo cukru můžete použít med nebo javorový sirup pro zdravější variantu.
- Přidáním hrsti ořechů nebo čokoládových kousků do těsta můžete dodat muffinům zajímavější texturu a chuť.
- Jahody můžete nahradit i jiným ovocem podle sezóny nebo vaší chuti.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a nahraďte vejce lněnými semínky namočenými ve vodě.