Jahodové řezy - smetanové recept.
Jahodové řezy s krémem jsou lahodným dezertem, který se může stát ozdobou jakéhokoli stolu. Zde je postup, jak si připravit tyto krémové pochoutky.
- Ingredience
- 1 balení listového těsta
- 500 g čerstvých jahod
- 500 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce cukru moučka (nebo podle chuti)
- 1 vanilkový cukr
- 1 balíček želatinového fixu
- čokoládové hobliny nebo strouhaná čokoláda na ozdobu
- Recept
1. Rozválejte listové těsto na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia dozlatova, přibližně 10-15 minut. Nechte vychladnout.
2. Mezitím si připravte smetanový krém. Smetanu ke šlehání dejte do větší mísy, přidejte cukr moučka a vanilkový cukr a šlehejte, dokud směs nezhoustne a nevznikne pevný šlehačkový krém.
3. Želatinový fix smíchejte podle návodu na obalu a lehce vmíchejte do smetanového krému.
4. Čerstvé jahody omyjte a nakrájejte na menší kousky. Několik celých jahod nechte na ozdobu.
5. Vychladlé listové těsto rozdělte na dvě části. Na jednu polovinu rovnoměrně rozetřete polovinu smetanového krému, pokryjte čerstvými jahodami a přikryjte druhou polovinou těsta.
6. Zbylý krém nanesete na vrchní část těsta a hladce rozetřete. Dezert ozdobte zbylými jahodami a čokoládovými hoblinami nebo strouhanou čokoládou.
7. Nechte dezert odpočinout v lednici alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc, aby se chutě spojily.
- Tipy
- Pro extra chutný krém můžete do smetany přidat lžíci likéru s jahodovou nebo vanilkovou příchutí.
- Pokud preferujete méně sladké dezerty, můžete množství cukru v receptu snížit.
- Listové těsto můžete před pečením potřít rozšlehaným vejcem, aby bylo po upečení krásně lesklé.
- Pro zdravější variantu náplně můžete použít místo smetany jogurt nebo mascarpone smíchané s trochou medu nebo agávového sirupu.
Tento jahodový dezert je jistě skvělým zakončením jakékoliv jarní nebo letní hostiny.