Jahodové řezy recept

Jahodové řezy recept.

Jahodové řezy jsou vynikající letní dezert, který osvěží a zároveň potěší oko i chuťové buňky. Tento recept je snadno připravitelný a vhodný pro různé příležitosti.

Ingredience

Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 150 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva

Krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g mascarpone
- 2 lžíce moučkového cukru
- vanilkový extrakt podle chuti

Dále:
- 500 g jahod
- želatina podle návodu na obalu (pro želé)

Recept

1. Předehřejte troubu na 180 °C. V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, vejce a nakrájené máslo. Zpracujte těsto, které poté rozprostřete na pečicí papírem vyložený plech a pečte asi 20 minut dozlatova. Nechte vychladnout.

2. Ve velké míse smíchejte smetanu, mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud směs nezhoustne.

3. Očištěné a nakrájené jahody rozmístěte na vychladlý korpus. Na jahody rovnoměrně rozetřete krém.

4. Připravte želatinu podle návodu na obalu a nalijte ji přes celý dezert. Dezert dejte alespoň na 3 hodiny do ledničky, aby želatina ztuhla a krém se dobře spojil.

Tipy

- Pro ještě intenzivnější chuť můžete mezi vrstvu jahod a krému přidat tenkou vrstvu jahodového džemu.
- Při servírování můžete dezert ozdobit čerstvými jahodami a listy máty pro krásný vizuální efekt.
- Pokud máte raději hutnější krém, můžete přidat více mascarpone či použít část mascarpone a část tvarohu.
- Dezert je nejlepší podávat dobře vychlazený, ideálně po nočním odpočinku v ledničce, kdy jsou všechny chutě plně prolnuté.