Jahodová pěna recept.
Ingredience:
- 250 g čerstvých jahod
- 100 g cukru
- 2 bílky
- 1 lžíce citronové šťávy
- špetka soli
Recept:
1. Jahody důkladně omyjte, odstraňte stopky a pokrájejte na menší kousky.
2. V mixéru rozmixujte jahody spolu s cukrem a citronovou šťávou na hladké pyré.
3. V čisté a suché míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.
4. Pomalu a opatrně vmíchejte jahodové pyré do sněhu z bílků, abyste udrželi co nejvíce vzduchu v pěně.
5. Jahodovou pěnu rozdělte do sklenic nebo mís a nechte v chladničce alespoň 1 hodinu ztuhnout.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do jahodového pyré trochu vanilkového extraktu nebo čerstvé máty.
- Pokud preferujete sladší dezerty, můžete přidat více cukru podle chuti.
- Pro veganskou verzi můžete použít aquafabu (vodou z konzervované cizrny) místo bílků.
- Jahodovou pěnu můžete podávat s čerstvým ovocem, šlehačkou nebo čokoládovými hoblinami pro ještě lepší chuťový zážitek.