Jahodová marmeláda (džem) recept.
Jahodová marmeláda, neboli džem, je lahodný způsob, jak si užít chuť čerstvých jahod po celý rok. Zde je základní recept spolu s několika tipy, jak připravit dokonalou jahodovou marmeládu.
Ingredience:
- 1 kg čerstvých jahod
- 700 g cukru
- Šťáva z 1 velkého citronu
Recept:
1. Jahody omyjte, odstraňte stopky a jakékoliv poškozené části. Následně je pokrájejte na menší kousky nebo je rozmačkejte, pokud preferujete marmeládu s méně kousky.
2. V hrnci smíchejte připravené jahody, cukr a citronovou šťávu. Nechte směs asi hodinu stát, aby jahody pustily šťávu a cukr se začal rozpouštět.
3. Po této době směs za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile začne směs vřít, snižte teplotu a nechte pomalu vařit. Pravidelně odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu.
4. Vařte, dokud směs nezhoustne a nezačne mít konzistenci marmelády. Tento proces může trvat přibližně 20 až 30 minut. Pro ověření, že je marmeláda hotová, můžete provést tzv. talířkový test: na studený talířek kápněte trochu marmelády a nechte chvíli v chladu. Pokud se marmeláda nerozteče, je hotová.
5. Hotovou marmeládu ihned rozlejte do předem sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat vanilkový lusk nebo pár lístků máty během vaření.
- Marmeládu můžete uchovávat v temném a chladném prostředí až několik měsíců.
- Sterilizace sklenic je klíčová pro dlouhodobé uchování. Sklenice i víčka vložte do vařící vody na několik minut a poté nechte vyschnout.
- Pokud preferujete hladší texturu, můžete jahody před vařením rozmixovat ponorným mixérem.
Tento jednoduchý recept a tipy vám pomohou vytvořit dokonalou jahodovou marmeládu, která bude skvělým doplňkem k pečivu, dezertům nebo jako sladký dárek pro vaše blízké.