Jadran recept.
Ingredience:
- maso z jadranského chobotnice
- olivový olej
- česnek
- petržel
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- citron
Recept:
1. Maso z jadranského chobotnice očistěte a pokud je potřeba, odstraňte kůži.
2. V hrnci přiveďte k varu dostatečné množství vody. Přidejte chobotnici a nechte vařit na mírném ohni, dokud není měkká, což může trvat přibližně 1 až 2 hodiny v závislosti na velikosti.
3. Po uvaření chobotnici vyjměte z vody a nechte vychladnout.
4. Nakrájejte chobotnici na menší kousky.
5. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Nechte chvíli restovat, dokud česnek nezačne zlátnout.
6. Přidejte kousky chobotnice na pánev a restujte je dozlatova.
7. Ochutnejte petrželí, solí a čerstvě mletým pepřem. Promíchejte.
8. Podávejte s kousky čerstvého citronu.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do vody při vaření chobotnice přidat bobkový list nebo několik zrnek celého pepře.
- Chobotnici před vařením můžete přes noc nechat odležet v lednici s trochou soli, což pomůže maso změkčit.
- Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako součást mořských plodů salátu.