Jablonecké řezy recept

Jablonecké řezy recept.

Jablonecké řezy jsou tradiční český dezert, který kombinuje chutě jablek, těsta a mřížky z křehkého těsta na vrchu. Tento dezert je oblíbený pro svou jednoduchost a vynikající chuť. Zde je návod, jak si připravit jablonecké řezy doma.

Ingredience

Pro těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g cukru moučka
- 2 žloutky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli

Pro náplň:
- 4-5 velkých jablek
- šťáva z 1/2 citronu
- 100 g cukru krupice
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce strouhanky

Recept

1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem moučka a špetkou soli. Přidejte změklé máslo a žloutky a zpracujte v hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na cca 30 minut.
3. Mezitím si připravte náplň. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kousky. V míse smíchejte jablka s cukrem krupice, citronovou šťávou a skořicí.
4. Těsto vyjměte z lednice, rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte a vložte do pečicí formy vyložené pečicím papírem. Posypte strouhankou a na ni rozložte náplň z jablek.
5. Z druhé části těsta vyválejte mřížku a položte ji na vrch náplně.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 40 minut, dokud není vrch krásně zlatavý.
7. Po upečení nechte dezert vychladnout, pak krájejte na řezy a podávejte.

Tipy

- Pro ještě bohatší chuť můžete do náplně přidat hrozinky nebo ořechy.
- Místo cukru krupice můžete použít med pro přírodnější sladkost.
- Aby byla mřížka na vrchu krásně křupavá, můžete ji před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Jablonecké řezy jsou nejlepší čerstvé, ale dobře chutnají i druhý den, pokud je uchováváte v uzavřené nádobě.

S těmito kroky a tipy si můžete vychutnat skvělý tradiční český dezert přímo u vás doma. Jablonecké řezy jsou ideální k dopolední kávě nebo jako sladká tečka po dobrém obědě.