Jablkový mřížkový koláč recept.
**Ingredience**
Pro těsto: 300 g hladké mouky, 150 g másla, 80 g cukru, 1 vejce, špetka soli a studená voda.
Pro náplň: 600 g jablek, 100 g cukru, 1 lžička skořice, 1 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce škrobu.
**Recept**
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku, cukr a špetku soli. Přidáme nakrájené studené máslo a zpracujeme v drobenku. Přidáme vejce a trochu studené vody, jen tolik, aby se těsto dalo hníst. Z těsta vytvoříme kouli, zabalíme do folie a dáme odpočinout na 1 hodinu do lednice.
2. Mezitím připravíme náplň. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Jablka smícháme v misce s cukrem, skořicí, citronovou šťávou a škrobem.
3. Těsto vyjmeme z lednice, dvě třetiny těsta vyválíme a vložíme do koláčové formy tak, aby pokrývalo dno a strany formy.
4. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme jablkovou náplň.
5. Zbývající těsto vyválíme a nakrájíme na proužky, které použijeme k vytvoření mřížky na vrchu koláče.
6. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, než je vrch zlatavý.
**Tipy**
- Pro jasnější chutě přidejte do náplně trochu citronové kůry.
- Pro křupavější těsto můžete přidat do těsta lžíci studené vody navíc.
- Pokud máte rádi vlhčí náplň, můžete do náplně přidat více šťávy z jablkového kompotu nebo trochu vody.
- Koláč nechte po upečení alespoň 10 minut odpočinout v formě, než jej vyklopíte, aby se nerozpadl.