Jablkový koláč s čokoládovou polevou recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 200g hladké mouky
- 100g másla
- 50g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička kypřicího prášku
- Špetka soli
Pro náplň:
- 4 středně velká jablka
- 50g cukru
- 1 lžička skořice
Pro čokoládovou polevu:
- 100g hořké čokolády
- 50ml smetany na šlehání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek a sůl. Přidejte máslo a pracujte s ním, dokud směs nepřipomíná jemné drobenky. Přidejte cukr a vejce a zpracujte v hladké těsto. Těsto nechte odpočinout v chladničce asi 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Jablka oloupejte, nakrájejte na malé kousky a smíchejte je s cukrem a skořicí.
3. Těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na tloušťku asi 5mm a přeneste do vymazané a moukou vysypané formy. Na těsto rovnoměrně rozprostřete připravenou náplň z jablek.
4. Koláč pečte v předehřáté troubě asi 35-45 minut, dokud není povrch zlatavě hnědý a jablka jsou měkká.
5. Pro čokoládovou polevu rozlámejte čokoládu na malé kousíčky a dejte je do malého hrnce spolu se smetanou. Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a směs není hladká.
6. Hotový koláč nechte chvíli vychladnout, následně ho přelijte čokoládovou polevou a nechte ztuhnout.
Tipy:
- Pokud máte rádi extra čokoládový koláč, můžete do těsta přidat lžíci kvalitního kakaa.
- Pro křupavější povrch koláče můžete před pečením posypat jeho povrch hrubě nasekanými ořechy nebo mandlovými plátky.
- Koláč je nejlepší podávat teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.