Jablkový koláč recept.
Jablkový koláč je klasický dezert oblíbený po celém světě. Pro přípravu tohoto koláče budete potřebovat následující ingredience: mouku, máslo, cukr, vejce, kypřící prášek, skořici, jablka a trochu soli.
Recept začíná tím, že si připravíte těsto. V míse smíchejte 250g mouky s 125g másla, 75g cukru, jedním vejcem, půl lžičky kypřícího prášku a špetkou soli. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto. Těsto poté zabalte do potravinové folie a nechte v chladničce odpočívat asi 30 minut.
Mezitím si připravte náplň. Oloupejte a nakrájejte na tenké plátky přibližně 5 středně velkých jablek. Jablka smíchejte se 100g cukru a lžičkou mleté skořice.
Rozehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vezměte odpočinuté těsto a rozválejte ho na pomoučněné pracovní ploše. Těsto položte do koláčové formy, přičemž si nechte na okraje trochu těsta přečnívat. Na těsto rovnoměrně rozprostřete připravenou jablkovou náplň. Pokud máte trochu těsta navíc, můžete z něj udělat proužky a vytvořit na povrchu koláče mřížku.
Koláč pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud není povrch krásně zlatavý. Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout před podáváním.
Tipy pro dokonalý jablkový koláč:
- Pro intenzivnější chuť přidejte do náplně kromě skořice i trochu muškátového oříšku.
- Pokud máte rádi vláčnější náplň, přidejte do jablek malou lžíci kukuřičného škrobu, který pomůže zahustit vzniklou šťávu.
- Pro křupavější povrch koláče můžete před pečením posypat jeho vrchol trochou cukru nebo rozdrobených ořechů.
- Jablkový koláč je vynikající podávaný teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.