Jablkový koláč od babičky recept.
Ingredience:
mouka pšeničná hladká 250 g
cukr krystal 100 g
máslo 125 g
vejce 1 ks
prášek do pečiva 1 lžička
jablka 4 ks střední velikosti
skořice mletá 1 lžička
cukr moučka na posypání
Recept:
Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva. Přidáme cukr a máslo nakrájené na malé kousky. Vše promícháme rukama, aby vznikla drobenka. Přidáme vejce a zpracujeme těsto, které pak necháme asi 30 minut odpočinout v chladničce.
Mezitím si omyjeme jablka, oloupeme je a nakrájíme na malé kousky. V misce je promícháme se skořicí. Rozdělíme si těsto na dvě části. Jednu část rozválíme a položíme na dno vymazané a moukou vysypané formy. Na těsto rovnoměrně rozložíme jablka.
Druhou část těsta rozválíme a pokryjeme jí jablka. Okraje koláče pečlivě spojíme. Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 40 minut, dokud není povrch zlatavý.
Hotový koláč necháme vychladnout, posypeme cukrem moučka a můžeme podávat.
Tipy:
Pokud máte rádi vláčnější koláč, můžete do jablek přidat trochu citronové šťávy nebo pár lžic vody.
Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo kůru z jednoho citronu.
Jablka mohou být jakákoli, ale pro pečení se obvykle doporučují kyselé odrůdy, protože přidávají koláči příjemný kontrast.
Při pečení sledujte, aby koláč příliš nezezlátl, případně ho v průběhu pečení přikryjte alobalem.
Koláč je vynikající s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.