Jablková žemlovka se sněhem recept.
Jablková žemlovka se sněhem je tradiční a oblíbený dezert. Chutná nejvíce, když je teplá, podávaná s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak ji připravit.
Ingredience:
- 6 vekových rohlíků (mohou být i starší)
- 1 kg jablek
- 100 g cukru
- 1 lžička skořice
- 2 vejce
- 500 ml mléka
- 50 g rozpuštěného másla
- cukr moučka na posypání
Na sníh:
- 3 bílky
- 150 g cukru
Recept:
1. Rohlíky nakrájejte na kostičky a dejte je do velké mísy. Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte, aby se rohlíky rovnoměrně pokryly máslem.
2. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky. Ve velké míse smíchejte jablka s cukrem a skořicí.
3. Vyložte pekáč pečicím papírem. Vrstvu rohlíků rozprostřete na dno pekáče, poté přidejte vrstvu jablka. Střídejte vrstvy, dokud nevyčerpáte ingredience, přičemž poslední vrstva by měla být z rohlíků.
4. Vejce rozšlehejte s mlékem a touto směsí rovnoměrně přelijte připravenou žemlovku v pekáči. Nechte chvilku stát, aby se rohlíky nasákly.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 45 minut nebo dokud vrch nezhoustne a nezíská zlatavou barvu.
6. Zatímco se žemlovka peče, připravte sníh. Bílky ušlehejte do tuha a postupně přidávejte cukr, dokud není sníh lesklý a pevný.
7. Hotovou žemlovku vyjměte z trouby, rozetřete na ni sníh a vraťte do trouby na dalších 5-10 minut, dokud sníh nezíská zlatavý nádech.
8. Po vyjmutí z trouby nechte žemlovku chvilku odpočinout. Podávejte teplou, posypanou cukrem moučka.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do směsi s jablky přidat rozinky nebo ořechy.
- Jestliže máte rádi vlhčí dezerty, přidejte k jablkům trochu vody nebo jablkového džusu.
- Sníh bude stabilnější, pokud do něj přidáte špetku soli při šlehání.
- Pro extra křupavou vrstvu můžete na vrch žemlovky před sněhem posypat trochu mandlových lupínků.
Jablková žemlovka se sněhem je výborný způsob, jak využít starší pečivo a zároveň se sladce rozloučit s podzimem. Hodí se na každou příležitost, od rodinného oběda po slavnostní večeři.