Jablková roláda recept.
Ingredience pro jablkovou roládu zahrnují hladkou mouku, vejce, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a jablka. Přidává se i trochu mléka a oleje, aby těsto bylo vláčnější.
Recept na jablkovou roládu začíná přípravou těsta. Nejprve oddělíte bílky od žloutků. Bílky vyšleháte do pevné pěny, postupně přidáváte cukr a šleháte, dokud nevznikne lesklý sníh. Poté přidáte žloutky a lehce zamícháte. Smícháte mouku s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem, a tuto směs postupně zašleháváte do vaječné směsi. Nakonec přilijete mléko s olejem a vše promícháte do hladka. Těsto nalijete na plech vyložený pečicím papírem a pečete v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 10 minut.
Zatímco se těsto peče, připravíte náplň. Jablka oloupejte, nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte a poduste s trochou vody a cukru, dokud nezměknou. Jablkovou směs můžete ochutit skořicí nebo citronovou šťávou pro zvýraznění chuti.
Hotové těsto vyklopte na vlhkou utěrku, z pečicího papíru sundejte a ihned rozetřete jablkovou náplň. Pomocí utěrky těsto opatrně zrolujte. Roládu nechte chvíli odpočinout, aby se srolujte do pevného tvaru.
Tipy pro dokonalou jablkovou roládu:
- pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat lžičku skořice
- roládu můžete po upečení pocukrovat moučkovým cukrem nebo politým čokoládovým přelivem
- pokud máte rádi vláčnější těsto, přidejte do těsta více mléka
- jablkovou náplň můžete obohatit o ořechy nebo rozinky, které předem namočíte například v rumu
Tato roláda může být skvělou sladkou tečkou k obědu či výborným dopoledním či odpoledním snackem.