Jablíčkový koláč recept.
Ingredience pro jablíčkový koláč:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru moučka
- 1 vejce
- Špetka soli
Na náplň:
- 5 středně velkých jablek
- 100 g cukru krupice
- 1 lžička skořice
- Šťáva z půlky citronu
Postup přípravy:
Začneme přípravou těsta. Do misky prosejeme mouku, přidáme cukr moučka, špetku soli a dobře promícháme. Přidáme nakrájené máslo a vejce a zpracujeme těsto, které poté dáme na hodinu odpočinout do lednice.
Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kousky a smícháme je v misce s cukrem, skořicí a citronovou šťávou.
Vyválíme těsto na pomoučněném vále na velikost formy, kterou jsme si předem připravili a mírně vymazali máslem. Těsto položíme do formy a přebytečné okraje odstraníme.
Na těsto rovnoměrně rozprostřeme připravenou jablkovou směs.
Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia přibližně 45 minut, dokud náplň nezhnědne a těsto nezpění.
Tipy pro dokonalý jablíčkový koláč:
1. Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat hrozinky nebo ořechy.
2. Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete koláč před pečením posypat hrubým cukrem nebo směsí moučkového cukru a skořice.
3. Aby byl koláč vláčnější, na jablka přidejte pár lžic vody nebo jablečného džusu.
4. Vyzkoušejte různé typy jablek pro různé variace chutí – některé jsou sladší, jiné kyselé.
5. Nezapomeňte koláč nechat před podáváním chvíli odpočinout, aby se náplň stihla "usadit" a nebyla příliš tekutá.