Jablečný štrúdl z domácího těsta recept.
Jablečný štrúdl z domácího těsta je klasický dezert, který v sobě snoubí chutě křehkého těsta a šťavnatého jablkového náplně. Příprava vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Zde je návod, jak si připravit jablečný štrúdl z domácího těsta.
Ingredience pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 ml teplé vody
- 2 lžíce oleje
- Špetka soli
Ingredience pro náplň:
- 4 velká jablka
- 100 g cukru
- 1 lžička skořice
- 50 g rozinek
- 30 g strouhanky nebo mletých ořechů
- Máslo na potření těsta
- Moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku a špetku soli. Přidejte olej a postupně přilévejte teplou vodu, zpracujte hladké těsto. Těsto by mělo být pružné, ne příliš tvrdé. Vypracované těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat asi 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. V míse smíchejte jablka s cukrem, skořicí a rozinkami. Pokud máte rádi ořechy, můžete přidat i ty.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
4. Na pomoučněném povrchu rozválejte těsto na tenký obdélník. Pokud je těsto příliš pružné a těžko se rozválejte, nechte ho chvíli odpočinout.
5. Těsto potřete rozpuštěným máslem, posypte strouhankou nebo mletými ořechy a rovnoměrně rozprostřete náplň.
6. Pomocí kuchyňské utěrky nebo pečicího papíru zatočte těsto do rolády.
7. Položte štrúdl na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozpuštěným máslem a pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut nebo dokud není štrúdl zlatavý.
8. Po upečení nechte štrúdl chvíli vychladnout a poté posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro extra šťavnatý štrúdl přidejte do náplně pár lžic jablečného džusu nebo rumu.
- Těsto bude pružnější a snadněji se s ním bude pracovat, když bude dostatečně odpočaté.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete štrúdl před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Štrúdl chutná nejlépe teplý, ale je vynikající i studený.
Příprava jablečného štrúdlu vyžaduje několik kroků, ale s láskou a pečlivostí se můžete těšit na výborný výsledek, který potěší nejen vás, ale i vaše blízké.