Jablečný raciolkový salát recept

Jablečný raciolkový salát recept.

Jablečný raciolkový salát je jednoduchý, osvěžující a chutný pokrm, který se hodí jako příloha nebo lehký oběd. Následující recept představuje základní verzi tohoto salátu, na kterou můžete narazit v mnoha variantách.

**Ingredience:**

- 3 velká jablka, nejlépe kyselá nebo polokyselá
- 1 malá cibule
- 150 g raciolky (červené řepy ve sladkokyselém nálevu)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa (nebo více podle chuti)
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka, kopřivy)

**Recept:**

1. Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo juliennu. Odstraňte jádřince.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
3. Raciolku nakrájejte na menší kousky, zachovejte několik lžic nálevu.
4. Ve velké míse kombinujte nakrájená jablka, cibuli a raciolku. Přidejte olivový olej, jablečný ocet a nálev z raciolky. Důkladně promíchejte.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
6. Nechte salát před podáváním alespoň 30 minut odstát v chladničce, aby se chutě propojily.
7. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

**Tipy:**

- Pro intenzivnější chuť můžete do salátu přidat trochu česneku nebo kapii.
- Pokud máte rádi sladší varianty, přidejte do salátu trochu medu nebo javorového sirupu.
- Tento salát je vynikající v kombinaci s grilovaným masem nebo rybou.
- Aby byl salát křupavější, přidejte jablka a cibuli do salátu těsně před podáváním.
- Můžete experimentovat s různými druhy octa pro změnu chuti - balsamico ocet nebo vinný ocet jsou skvělé alternativy.

Tento jednoduchý, ale elegantní salát je skvělým způsobem, jak přidat do vašeho jídelníčku více zeleniny a ovoce. Enjoy!