Jablečný koláč s mandlovým tvarohem recept.
Jablečný koláč s mandlovým tvarohem je lahodný dezert, který kombinuje sladkost jablek s krémovou texturou tvarohu a jemnou chutí mandlí. Následující recept vám ukáže, jak tento výjimečný koláč připravit krok za krokem.
Ingredience
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla (změklého)
- 75 g cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
Náplň:
- 500 g tvarohu (měkkého, ne vodního)
- 100 g mletých mandlí
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 4 středně velká jablka
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička skořice
K posypání:
- Mandlové plátky
- Moučkový cukr
Postup
1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Přidejte změklé máslo a vejce a zpracujte v hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
2. Příprava náplně: V míse smíchejte tvaroh, mleté mandle, cukr, vanilkový cukr a vejce do hladké směsi. Jablka oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědla.
3. Sestavení koláče: Vyválejte těsto na pomoučeném povrchu na velikost formy na koláč. Těsto vložte do formy, vytvořte okraje a dno propíchejte vidličkou. Na těsto rozprostřete tvarohovou směs a na ni rovnoměrně rozložte plátky jablek. Posypte skořicí.
4. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, nebo dokud není povrch zlatavý.
5. Dokončení: Nechte koláč vychladnout, poté posypte mandlovými plátky a moučkovým cukrem pro dekoraci.
Tipy
- Pro intenzivnější mandlovou chuť přidejte do těsta nebo náplně trochu mandlové esence.
- Pokud máte rádi vlhčí koláče, přidejte do náplně malé množství mléka nebo smetany.
- Pro krásně křupavou kůrku můžete před pečením koláč potřít rozšlehaným vejcem.
- Koláč je nejlepší podávat mírně zahřátý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
Užijte si přípravu a hlavně degustaci tohoto vynikajícího jablečného koláče s mandlovým tvarohem!