Jablečný koláč Albert recept.
Jablečný koláč Albert je klasický a oblíbený recept, který potěší na každé rodinné oslavě nebo jen tak při odpolední kávě. Tento koláč je charakteristický svou jednoduchostí a zároveň bohatou chutí. Připravte si proto následující ingredience a pustíme se do pečení.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g cukru
- 125 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 4-5 velkých jablek
- skořice na posypání
- cukr moučka na posypání
- trocha mléka nebo rozšlehaného vejce na potření koláče
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, špetku soli a prášek do pečiva.
2. Přidejte změklé máslo a jedno vejce. Zpracujte do hladkého těsta. Pokud se těsto příliš lepí, přidejte trochu mouky.
3. Těsto zabalte do potravinářské folie a nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.
4. Mezitím si očistěte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
6. Vezměte těsto z lednice a dvě třetiny těsta rozválejte na pomoučeném vále a přenesete do vymazané a moukou vysypané formy. Těsto by mělo pokrýt dno a okraje formy.
7. Na těsto rovnoměrně rozložte nakrájená jablka a posypte skořicí dle chuti.
8. Zbytek těsta rozválejte a pokryjte jím jablka. Okraje těsta spojte stlačením prstů.
9. Povrch koláče potřete mlékem nebo rozšlehaným vejcem, což zajistí krásný zlatavý povrch.
10. Pečte v předehřáté troubě asi 35-45 minut, dokud koláč nezíská zlatavou barvu.
11. Hotový koláč nechte chvilku vychladnout, poté posypte cukrem moučka.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť jablka před rozložením na těsto můžete smíchat s trochou cukru a skořice.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete před pečením koláč posypat hrubě nasekanými ořechy.
- Koláč chutná výborně teplý, podávaný s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
Jablečný koláč Albert je opravdu univerzální pochoutka, ke které se budete rádi vracet. S trochou praxe a experimentováním s různými typy jablek můžete objevit úplně nové varianty této klasiky.