Jablečný dort s marcipánem recept.
Ingredience:
- Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 125 g másla (změklého)
- 125 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
- Pro náplň:
- 4-5 středně velkých jablek
- 200 g marcipánu
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- Pro posypání:
- Mandlové lupínky nebo hrubě nasekané mandle
Recept:
1. Příprava těsta:
- Ve velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte změklé máslo, cukr, vejce a mléko. Zpracujte v hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout alespoň 30 minut.
2. Příprava náplně:
- Jablka oloupejte, vykrojte jádřince a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky. Marcipán nastrouhejte nebo nakrájejte na malé kousky. V míse smíchejte jablka s marcipánem, citronovou šťávou, cukrem a skořicí.
3. Sestavení dortu:
- Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto vyjměte z chladničky a dvě třetiny rozválejte na velikost dortové formy (nejlépe s odnímatelným dnem), kterou jste si předem vymazali máslem a vysypali moukou.
- Na těsto rovnoměrně rozprostřete náplň. Zbylou třetinu těsta rozválejte a nakrájejte na proužky, které pokládejte přes náplň ve formě mřížky.
- Posypejte mandlovými lupínky nebo nasekanými mandlemi.
4. Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut nebo dokud není povrch zlatavý a krásně voní.
5. Dokončení:
- Nechte dort vychladnout před vyjmutím z formy. Podávejte samotný nebo s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat lžičku vanilkového extraktu.
- Pokud máte rádi více marcipánu, můžete množství podle chuti navýšit. Stejně tak můžete experimentovat s množstvím skořice nebo přidat jiné koření, jako je muškátový oříšek.
- Pro křupavější povrch posypte dort před pečením třtinovým cukrem.
- Ujistěte se, že máte dostatečně velkou formu, aby se do ní vešlo všechno těsto i s náplní. Pokud je forma příliš malá, může se těsto při pečení rozlít přes okraj.