Jablečné nebo hruškové pyré (rozvar) - kořeněný recept.
Ingredience:
- 1 kg jablek nebo hrušek
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku cukru (volitelné)
- 1 lžička mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- špetka mletého muškátového oříšku
Recept:
1. Nejprve si připravte ovoce. Jablka nebo hrušky omyjte, oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na menší kousky.
2. Vložte nakrájené ovoce do velkého hrnce. Přidejte vodu a cukr, pokud ho používáte. Směs promíchejte.
3. Ovoce vařte na středním ohni pod pokličkou, dokud nezačne měknout. Občas promíchejte.
4. Jakmile je ovoce dostatečně měkké, přidejte skořici, hřebíček a muškátový oříšek. Dobře promíchejte.
5. Pomocí mixéru nebo pasírovacího strojku rozmixujte ovoce na hladké pyré.
6. Pokud je pyré příliš husté, můžete přidat trochu vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
7. Vychladlé pyré přelijte do čistých sklenic a uložte v chladničce.
Tipy:
- Pro extra jemnost pyré můžete směs po rozmixování ještě přecedit přes jemné síto.
- Pokud máte rádi intenzivnější kořeněnou chuť, můžete množství koření podle chuti navýšit.
- Toto pyré je vynikající jako přísada do jogurtů, na pečivo nebo jako základ do různých dezertů.
- Pokud chcete pyré konzervovat na delší dobu, můžete ho sterilizovat ve sklenicích dle běžných konzervačních postupů.
- Pro zdravější variantu vynechejte přidání cukru. Přírodní sladkost ovoce by měla být dostatečná.