Jablečné makové řezy recept.
Jablečné makové řezy jsou chutným a voňavým dezertem, který skvěle doplní váš podzimní či zimní stůl. Tento koláč v sobě kombinuje sladkost jablek s unikátní chutí máku a je vhodný jak k odpolednímu čaji, tak i jako dezert pro návštěvy.
- Ingredience
-# Těsto
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
-# Náplň
- 3-4 středně velká jablka
- 150 g mletého máku
- 100 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- šťáva z půl citronu
-# Krém
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 balíček vanilkového cukru
- Recept
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva. Přidáme cukr, vejce a nakrájené máslo. Zpracujeme v hladké těsto, které dáme na chvíli odpočinout do lednice.
2. Připravíme náplň. Jablka oloupeme, nastrouháme a pokapeme citronovou šťávou. Mák smícháme s mlékem, cukrem a vanilkovým cukrem a na mírném ohni zahříváme do zhoustnutí.
3. Těsto rozdělíme na dvě části. Jednu část rozválíme a pokládáme na dno vymazané a moukou vysypané formy. Na těsto rozprostřeme makovou směs a na ni navrstvíme nastrouhaná jablka.
4. Z druhé části těsta vytvoříme vrchní vrstvu. Buď těsto rozválíme a pokryjeme jím náplň, nebo ho nastrouháme na hrubém struhadle pro hrubší efekt.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35-40 minut, než koláč zezlátne.
6. Zatímco se koláč peče, připravíme krém. Smetanu vyšleháme s cukrem moučka a vanilkovým cukrem do tuhého sněhu.
7. Hotový koláč necháme vychladnout a před podáváním ozdobíme šlehačkovým krémem.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť máku můžete do náplně přidat lžíci medu.
- Pokud máte rádi oříšky, přidejte do těsta nebo na náplň hrst nasekaných vlašských ořechů.
- Pro zjemnění chuti můžete do šlehačkového krému přidat trochu tvarohu.