Italský chléb s bylinkami recept.
Italský chléb s bylinkami je výbornou přílohou k různým pokrmům nebo jen tak k svačině s trochou olivového oleje. Příprava není složitá, a pokud máte rádi bylinky a křupavý chléb, určitě vás potěší.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 300 ml teplé vody
- 1 sáček suchého droždí (7g)
- 1 čajovou lžičku soli
- 2 čajové lžičky cukru
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky sušeného oregana
- 2 čajové lžičky sušeného bazalky
- 1 čajovou lžičku sušeného rozmarýnu
- mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř (na posypání)
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s droždím, cukrem a solí.
2. Přidejte teplou vodu a olivový olej a hněťte rukama nebo ve stojacím mixéru s hákem na těsto, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
3. K těstu přidejte oregano, bazalku a rozmarýn a ještě krátce prohněťte, aby se bylinky rovnoměrně rozložily.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto krátce propracujte a rozdělte na dvě části. Každou část vytvarujte do podlouhlého bochníku.
6. Bochníky položte na plech vyložený pečicím papírem, lehce je poklepejte a posypte mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.
7. Nechte ještě asi 30 minut kynout.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte chléb 20 až 25 minut, dokud nezíská zlatavou barvu a křupavou kůrku.
Tipy:
- Před pečením můžete po povrchu chleba provést několik šikmých řezů, což zlepší vzhled hotového chleba.
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat čerstvé bylinky místo sušených.
- Chléb je nejlepší čerstvý, ale výborně chutná i opečený druhý den.
- K chlebu skvěle pasuje olivový olej smíchaný s trochou balzamikového octa pro namáčení.