Italské tiramisu z lučiny recept
Recept na italské tiramisu z lučiny je oblíbenou variantou klasického italského dezertu. Tato verze využívá lučinu místo tradičního mascarpone, což dodává dezertu lehkost a svěžest. Zde je postup, jak si připravit italské tiramisu z lučiny.
Ingredience
200 g lučiny
3 vejce
80 g cukru krupice
250 ml silného espresa, ochlazeného
200 g dámských piškotů
Kakao na posypání
Amaretto nebo jiný mandlový likér (volitelné)
Postup
1. Rozdělte vejce na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé a pěny.
2. Přidejte lučinu k vyšlehaným žloutkům a dobře promíchejte.
3. Ve zvláštní míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Poté opatrně vmíchejte sníh do směsi lučiny a žloutků.
4. Do kávy přimíchejte trochu amaretta, pokud používáte.
5. Piškoty namočte jednotlivě do kávy a vytvořte nimi první vrstvu na dno formy.
6. Na vrstvu piškotů rozetřete polovinu směsi lučiny.
7. Opakujte vrstvy piškotů a směsi lučiny.
8. Dezert zakončete vrstvou lučinové směsi.
9. Tiramisu dejte do ledničky alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě dobře spojily.
10. Před podáváním posypte tiramisu kakaem.
Tipy
Pokud chcete, aby bylo tiramisu alkoholové, můžete do kávy přidat více amaretta podle chuti. Pro nealkoholovou variantu amaretto vynechejte.
Pokud preferujete méně sladký dezert, můžete mírně snížit množství cukru v receptu.
Pro extra čokoládovou variantu můžete mezi vrstvy přidat nasekanou hořkou čokoládu.
Tento dezert je nejlepší, když má možnost dobře se uležet, takže doporučuji připravit ho den předem.